Congelamento com nitrogênio: descubra os benefícios para a indústria alimentícia
O congelamento com nitrogênio está transformando a maneira como a indústria alimentícia preserva a qualidade e o frescor dos produtos. Utilizando nitrogênio líquido a temperaturas extremamente baixas, esse método proporciona um congelamento rápido e eficiente, que ajuda a manter a textura e os nutrientes dos alimentos. Diferente dos métodos tradicionais, o uso do nitrogênio líquido […]
